Turnus 2/2026

Letošní únor se opravdu vydařil. Malá skupinka dětí přijela plná energie a dobré nálady a společně jsme se pustili do čtyřtýdenního programu, který jsme letos ladili do tématu zimních olympijských her a hravého světa brainrotu. Nechybělo tedy nejen sportování, ale i spousta týmové spolupráce a veselých výzev.

Během našich pravidelných výletů do okolní přírody jsme postupně sledovali, jak se dětem zlepšuje fyzická kondice. Kopce, které se na začátku zdály strmé a nekonečné, se postupně stávaly čím dál snazšími a jejich zdolání už bylo najednou úplně na pohodu. Velkou část času jsme trávili také v tělocvičně – kromě posilování, běhání na pásech a šlapání na rotopedech jsme si užili kruhové tréninky, jumping, skákání přes švihadla i oblíbené hry jako vracečka nebo ping-pong.

Celým turnusem se navíc prolínaly patnáctidenní olympijské hry, ve kterých soupeřily dva týmy – Zámečtí zmrzlináři a Jura’s pizza. Hned na začátku si týmy vytvořily vlastní vlajky a pak už se pustily do soutěžení. Disciplíny byly někdy sportovní, jindy pořádně bláznivé – vyráběly se například lyže z kartonu, na kterých se potom závodilo v našem improvizovaném biatlonu, hrála se hokejová matematika, děti zkoušely psí spřežení na saních, soutěž tučňáci proti tučňákům, stavěla se šikmá věž v Pise ze špejlí, nebo se luštily a překládaly věty z tajemné brainrotštiny. Souboj byl napínavý až do konce, ale nakonec si vítězství odnesl tým Zámečtí zmrzlináři.

Jedním z kulinářských vrcholů turnusu byl Mezinárodní den pizzy. Děti si totiž připravily vlastní večeři úplně od začátku – zadělaly těsto, uvařily rajčatové sugo, a pizzy si ozdobily kvalitními surovinami, jako je parmazán, prosciutto, mozzarella a čerstvé bylinky. Výsledek byl výborný a pizzy chutnaly opravdu skvěle. O týden později se do pečení zapojili i rodiče, kteří byli na pobytu s menšími dětmi. Společně jsme připravili zdravé koláče bez mouky a cukru z ovesných vloček, banánů, ricotty a borůvek, slazené čekankovým sirupem. I ty se velmi povedly a zmizely ze stolů rychlostí blesku.

Velkým zpestřením programu byla také návštěva lektora tance Marka Dvorníka z Kroměříže, který dětem představil základy latinskoamerických tanců. Děti si vyzkoušely kroky chacha i bachaty, naučily se pozici New York, různé otočky a základní taneční držení. Pro některé to byla vůbec první zkušenost s tancem, ale o to větší nadšení a radost z toho měly – atmosféra byla skvělá a všichni si to opravdu užili.

Nechyběly ani delší sobotní vycházky do okolí. Na začátku turnusu jsme ještě šlapali ve sněhu a mrazu – vydali jsme se například na Veselku k lamí farmě. Další výlet vedl přes Jasinov a Rudku okružní trasou přes lesy a polní cesty. Poslední únorový den už ale přišlo téměř jarní počasí, a tak jsme se vydali do Letovic, kde si děti mohly dát svou první letošní zmrzlinu.

Každou neděli jsme si zpestřili program také tematicky –karnevalem, soutěžním dopolednem s úkoly na stanovištích a také jarním tvořením z papíru.

Velkým zážitkem byl i náš výlet do Brna – tentokrát jsme se ale vydali do poněkud netradičního světa Absurdie. Děti tam objevovaly zvláštní instalace a iluzorní atrakce, vyzkoušely si interaktivní úkoly, hádanky i hravé experimenty, které byly někdy legrační, někdy překvapivé a často úplně absurdní – přesně tak, jak název napovídá. Po tomto hlavním cíli výletu jsme se přesunuli na Náměstí Svobody, kde jsme si prohlédli slavný brněnský orloj, a nechyběla ani návštěva legendárního brněnského draka v průchodu Staré radnice. Na závěr jsme si dopřáli drobné nákupy a zasloužené občerstvení v obchodním centru Vaňkovka. Samotná cesta vlakem tam i zpět byla pro děti také příjemným zpestřením a celý výlet patřil k nejhezčím dnům našeho pobytu.

Bylo nám tu opravdu skvěle. Společně jsme sportovali, tvořili, ochutnávali nové věci, zkoušeli neznámé aktivity, a hlavně jsme si užili spoustu legrace. A věříme, že energii, nové zážitky i chuť k pohybu si děti odvezly domů s sebou.

Italská pizza v domácím provedení

Tradiční italské těsto zahrnuje pouze tyto čtyři základní suroviny: mouka, voda, sůl, droždí.
Základem dobrého těsta je nechat těsto nejen nakynout, ale také dobře „uzrát“. Proces zrání, při kterém proběhne na tři sta enzymatických procesů, trvá přibližně 24 hodin. Proto je dobré těsto dělat den předem a poté jej uložit do lednice. Během této doby se budou štěpit cukry, bílkoviny a také tuky. Takové těsto bude velmi chutné, křupavé, s výraznou vůní těsta a lehce stravitelné.

Recept pro 2 - 3 tenké pizzy:

Suroviny na těsto:                                                                          Další suroviny:

375 g hladké mouky                                                                      rajčatové sugo
225 ml vody                                                                                     100 g mozzarelly
7 g soli                                                                                                20 g parmazánu (popř. pecorina..)

4 g cukru                                                                                           40 g sušené šunky prosciutto

10 g čerstvého droždí                                                                   5 cherry rajčat
7 ml olivového oleje                                                                      hrst rukoly a trocha čerstvé bazalky

Postup:

• Ve středně velké misce promícháme mouku a sůl. Přidáme droždí, vodu a vše důkladně promísíme. Poté, co mouka pojme veškerou vodu, můžeme přidat olivový olej a na pracovní desce uhněteme saténově hladké těsto. Hotové těsto je středně tuhé, neroztékavé konzistence. 
• Z těsta uděláme 2 – 3 koule, které dáme na talíř. Potřeme je lehce olejem a důkladně je přikryjeme igelitovou fólií, aby neosychaly.
• Necháme je hodinu venku při pokojové teplotě.
• (V případě přípravy těsta na druhý den vložíme do lednice do 5°C. Druhý den je vyndáme a necháme je po dobu jedné hodiny odležet, aby získaly pokojovou teplotu. Ručně vytáhneme kulaté těsto, které dáme na pečící papír. )
• Těsto potřeme rajčatovým sugem a přidáme ostatní suroviny.
• Předem rozehřejeme troubu na min. 250-300°C. Čím rychleji pizzu upečeme, tím bude lepší. Proto troubu během pečení neotevíráme, aby nám neunikalo teplo.  Pečeme maximálně 7 minut.
• Rajčatová omáčka (rajčatové sugo)

Suroviny

• česnek 1 stroužek
• bazalka (čerstvá) hrst
• loupaná rajčata (oválná rajčata) 1 plechovka
• mořská sůl
• pepř (čerstvě namletý)

Postup přípravy

1. Rozpalte velkou nepřilnavou pánev a vlijte na ni 4 pořádné šplíchance olivového oleje. Přidejte česnek nakrájený na tenké plátky, trochu pánví zatřeste, a jakmile česnek začne jemně zlátnout, přidejte do pánve otrhané lístky bazalky a konzervovaná celá rajčata i s omáčkou. Dřevěnou vařečkou rajčata co nejvíc rozmačkejte.
2. Omáčku dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. Jakmile se směs na pánvi začne vařit, sundejte ji z ohně. Omáčku přepasírujte přes jemný cedník do mísy – použijte dřevěnou vařečku a protlačte cedníkem co nejvíc dužiny z rajčat. Odstraňte česnek a bazalku, které vám zbydou v cedníku a nezapomeňte seškrábnout tu nejlahodnější omáčku ze spodní strany cedníku :)
3. Přesuňte omáčku z mísy zpět do pánve, přiveďte k varu a poté oheň zmírněte a nechte 5 minut probublávat, aby se chutě zkoncentrovaly. Omáčka je hotová, jakmile má tu správnou konzistenci na natírání na pizzu.
4. Omáčku můžete uchovávat v čistých sklenicích v lednici asi týden. Dá se i zmrazit, ideálně v menších dávkách, takže si můžete rozmrazit jen tolik, kolik právě potřebujete. Ale upřímně, příprava téhle omáčky je tak rychlá, že si ji spíš radši připravíte čerstvou.

Ovesné těsto:                                                                   Pro borůvkovou náplň:

Ovesné vločky – 100 g                                                   Mražené borůvky – 200 g

Banán – 1 kus                                                                   Citronová šťáva – trochu

Řecký jogurt – 2 PL                                                         Kukuřičný škrob – 1 PL

Mleté/sekané mandle – 40 g                                      Čekankový sirup – dle chuti 

Máslo nebo kokosový olej – 20 g

Sůl – špetka

Prášek do pečiva – 1 ČL

Vejce – 1 kus

Na sýrovou náplň:                                                         Na posypku:

Ricotta – 300 g                                                                 Ovesné vločky – 30 g

Med – 1 PL                                                                        Sekané vlašské ořechy – 30 g

Kukuřičný škrob – 2 PL                                                  Kokos strouhaný – 10 g

Kokosové vločky – 10 g                                                Máslo nebo kokosový olej – 20 g

Postup:

• V míse rozmačkáme banán, přidáme postupně všechny suroviny na těsto, smícháme, aby se všechny suroviny spojily a hotové těsto umístíme do vymazané formy až k okrajům.
• Smícháme všechny suroviny na sýrovou náplň, polovinu sýrové náplně rozetřeme na těsto.
• V kastrůlku povaříme borůvky, a přidáme všechny další suroviny na borůvkovou náplň. Vaříme asi 5 minut, po uvaření odstavíme a necháme trochu vychladnout.
• Borůvkovou náplň rozetřeme na sýrovou náplň, na ni rozetřeme zbytek sýrové náplně.
• V mističce smícháme všechny suroviny na posypku tak, aby zůstala sypká a přidáme na koláč.
• Pečeme v předem vyhřáté troubě 30 až 35 minut na 180 °C.